醬類調味品包裝需改進

    我國醬類調味品包裝主要采用瓶和袋，然而無論是哪一種包裝方式，都或多或少地存在著二次封合欠缺等問題，還需要改進和完善。

目前，我國醬類的外包裝主要是瓶和袋。相對來說，瓶包裝檔次要略高于袋包裝。然而，無論是哪種包裝形式，都存在著問題，需要進一步改革和完善。

低檔調味醬的包裝以塑料袋包裝為主。從材質上講，塑料膜是很適合醬類包裝的。然而塑料袋在二次封合的功能上有欠缺，而調味醬通常是氣味很濃重的食品，無論是放在冰箱還是廚柜里，都會從已開口的包裝上散發出氣味。因此，醬類食品的普通塑料袋包裝雖然成本較低，但綜合考慮，仍有改革的必要。

目前一些中高檔調味醬如辣椒醬、番茄醬、各式果醬等都采用玻璃瓶包裝，配有塑料蓋，方便多次開合。有些醬還加有鋁塑封口膜，以延長貨架期。廣口瓶是最常用的瓶罐形式，果醬一般采用廣口瓶包裝，也有一些調味醬使用窄口瓶包裝，如辣椒醬和番茄醬等。異形瓶主要出現在一些高檔調味醬包裝上，如沙拉醬。

小規格的調味醬，快餐店使用的番茄醬等，基本上采用的是鋁塑料復合包裝，。這些包裝印刷精美，可以延長貨架期，但仍沒有解決二次封合的問題。消費者購買后如不能即時食用完畢，仍需自己換包裝。另外，在醬類市場上，塑料瓶包裝日益增多，廣口PET瓶已經開始在果醬、芝麻醬等包裝上使用，而沙拉醬包裝瓶更是以PET瓶居多。

目前因為需求較小，我國引進的廣口PET瓶生產線很少，這也制約了PET廣口瓶的應用。但隨著顆粒類和醬類食品向高檔產品的過渡，PET廣口瓶有望成為這類調味品最主要的包裝形式。